Curso de verano en Baeza: Gastronomía y Comunicación 2.0.

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Una historia breve antes de entrar en tema... En el 2006 inauguramos en la Universitat de Vic el primer Master de Comunicación y Gastronomía de España. La iniciativa tuvo un par de años de vida, los cuales fueron suficientes para consolidar una densa red de contactos y convocar a estudiantes de España y América Latina. Desde entonces me quedé con ganas de volver a desplegar otro proyecto en el sector de la comunicación gastronómica. El año pasado tuve la ocasión de participar en el curso de verano sobre Edupunk organizado por Alejandro Piscitelli en la Universidad Internacional de Andalucía en Baeza. Llegar a esta hermosa ciudad -una joya renacentista- después de atravesar kilómetros y kilómetros de olivares fue una experiencia increíble. En esos días gozamos de la excelente gastronomía local, y encima contamos con la presencia de Laura Esquivel en un inolvidable almuerzo. Algunas charlas informales con la directora de la Sede Antonio Machado de la UNIA, Alcázar Cruz Rodríguez, terminaron de dar forma a una idea...

El sector gastronómico ha vivido en los últimos años un crecimiento exponencial a nivel de calidad, variedad y presencia en la vida de la sociedad. Gracias a la calidad de sus productos y restaurantes en una década España se ha posicionado a nivel internacional como una referencia en el plano de la gastronomía. Por otro lado, el sector gastronómico permite crear sinergias con diferentes ámbitos económicos y culturales, siendo el turismo gastronómico un claro ejemplo de estas combinaciones. En ese contexto la comunicación gastronómica ha invadido todos los medios y plataformas de comunicación.

En este contexto nace el curso de verano Comunicación gastronómica: marcas, eventos y nuevas estrategias 2.0. El objetivo es introducir a los participantes en el mundo de las nuevas estrategias de comunicación gastronómica 2.0; por otro lado, complementaremos nuestro recorrido con un análisis de las nuevas formas del branding y la organización de eventos gastronómicos. El curso está destinado a estudiantes / graduados en Comunicación (Periodismo, Publicidad y Relaciones Públicas, Comunicación Audiovisual), Dietética, Tecnología de los Alimentos, Turismo, etc. También se dirige a profesionales del mundo de la alimentación, gastronomía, comunicación, restauración y turismo.

Para desarrollar estos contenidos hemos fichado a una serie de profesionales de reconocido nivel: Pep Palau (empresario y coordinador del Forum Gastronómico de Girona / Santiago de Compostela), Xavier Olivé (empresario experto en la gestión de programas de comunicación y definición de las estrategias de marca), José Luis Orihuela (profesor de la Universidad de Navarra y experto en comunicación 2.0) y José Martí Parreño (profesor de la Universidad de Valencia y consultor en el sector del marketing 2.0, es autor de Funny Marketing entre otros libros).

La matriculación ya está abierta. Los esperamos en Baeza a finales de agosto para pasar una semana inolvidable hablando de gastronomía y disfrutando de los placeres que ofrece esta hermosa ciudad situada ahí donde Andalucía se comienza a convertir en La Mancha.

Bonus track:
- Más información sobre el curso de Comunicación gastronómica: marcas, eventos y nuevas estrategias 2.0.